Se você vem ao Rio nos meses de abril e maio, provavelmente em algum momento de sua visita você ouvirá a seguinte sugestão: – Aproveita que tá tendo o “Comida di Buteco”!
O evento de 2023 já tem data marcada e acontecerá entre os dias 7 de abril e 7 de maio.
Mas o que é o “Comida di Buteco”? O correto não seria “comida de boteco”? E por que isso é tão valorizado no Rio de Janeiro? Por que deveria fazer parte do seu roteiro? A resposta para essas perguntas, você encontra neste artigo. Leia até o final e participe desse evento gastronômico com a Rio de Janeiro by Cariocas em um tour especial. RESERVE SEU LUGAR AQUI.
O que é “boteco”?
Os “boteco” no Brasil são pequenos estabelecimentos comerciais, pequenos bares, muitas vezes empreendimentos familiares, especializado na venda de bebidas e petiscos (às vezes também de refeições).
Botecos em nosso país também podem ser chamados de bares e botequins, ou ainda de biroscas, boticas e bodegas. A palavra “boteco” é originalmente uma abreviação da palavra botequim que provêm do grego “apothéke” ou apotheca. Ainda utilizadas em algumas línguas para definir “armazém” ou “farmácia”, como no caso da língua alemã.
Por sua vez, botica e bodega são as palavras de origem portuguesa e espanhola que definem pequenas mercearias acostumadas em vender mantimentos, bebidas e miudezas e famosas por tornarem-se ponto de encontro entre os fregueses. E é mais ou menos neste contexto que surgem os primeiros “botecos” no Brasil, com a abertura dos armazéns portugueses no Rio de Janeiro, durante o século XIX.
Inicialmente, esses armazéns sem muita estrutura eram localizados na região portuária e frequentados por homens moradores e trabalhadores da região. A reputação desses estabelecimentos, portanto, não era muito boa, mas um tanto duvidosa. Ao longo dos anos, entretanto, esses então “botecos” foram se espalhando pela cidade. Tradicionalmente, tornaram-se ponto de encontro de boêmios que procuravam por boa bebida, petiscos baratos e conversa descompromissada. Mais tarde, bom atendimento e preços justos somados a melhorias em infraestrutura fizeram com que os botecos ampliassem ainda mais sua clientela. Hoje, muitos tem, inclusive, um ambiente bem familiar.
Do Rio de Janeiro para todo o Brasil, os botecos e botequins tornaram-se uma mania nacional que expressa muito bem a gastronomia brasileira.
O que é “comida de boteco”?
Como estabelecimento tradicionalmente familiar, a comida servida nos botecos costuma ser bastante caseira, prezando sempre pela simplicidade e pelo bom preço. Algumas iguarias da culinária brasileira costumam estar sempre presentes no cardápio. É o caso do torresmo, do caldinho de feijão, do aipim frito, do jiló frito e do fígado acebolado. Variações, entretanto, existem e estão cada vez maiores. Adicionalmente, dependendo das origens familiares dos donos dos estabelecimentos, a “comida de boteco” ganha ares da culinária portuguesa, espanhola, italiana, árabe e alemã.
Para beber, a boa é pedir uma cerveja bem gelada, um chope, uma caipirinha ou a famosa cachaça.
Dica Carioca:
Se durante a noite os petiscos tomam conta do cardápio, é comum durante o dia esses estabelecimentos venderem PF (pratos feitos) com comida brasileira bem caseira e por um preço muito justo. O cardápio geralmente varia diariamente, mas mantém a dupla arroz e feijão como acompanhamentos principais. Às sextas e sábados pode ser dia de feijoada! E saiba que botecos podem ser uma ótima opção para você experimentar uma boa, bonita e barata feijoada, acompanhada de uma caipirinha → Um das 10 atrações imperdíveis no Rio de Janeiro.
"Comida di Buteco"?
“Comida di Buteco” – escrito com “di” e “bu” da forma como a maioria dos brasileiros falam – é um concurso nacional de gastronomia, quando muitos botecos de 21 cidades do Brasil disputam entre si a melhor e mais tradicional comida de boteco do ano!
Criado em 1999 pelo gastrônomo Eduardo Maya na cidade de Belo Horizonte, o concurso tem o objetivo de promover e resgatar os botecos autênticos, com comida boa e ambiente democrático, além de valorizar a culinária raiz do país.
Os estabelecimentos participantes têm seus donos sempre à frente do negócio. Portanto, os botecos não pertencem a redes ou franquias e tem a identidade de seu proprietário e de outras pessoas da família do dono que trabalham ali também.
Como funciona?
Todos os anos, botecos selecionados apresentam petiscos criados especialmente para a competição. Público e jurados frequentam os botecos participantes e avaliam petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. Primeiramente, elege-se o melhor “buteco” da cidade. Em seguida, o melhor do Brasil.
Normalmente, a criação dos petiscos deve obedecer a um critério previamente estabelecido pela organização. Na maioria dos anos, um ou dois ingredientes típicos da culinária brasileira são selecionados para que façam parte do petisco elaborado para o concurso. Já tivemos anos em que o ingrediente era a linguiça, anos em que era o aipim, anos em que tinha que ter fruta… etc.
No Comida di Buteco 2023, o tema será ervas e especiarias.
À primeira vista, o concurso parece apenas uma bela jogada de marketing. Mas os donos de botecos e os botequeiros de plantão jamais deixariam isso acontecer. Hoje, o concurso tornou-se uma tradição muito aguardada anualmente no país, uma grande festa nacional de valorização da cultura de boteco e da cozinha tradicional.
Por que ir a um boteco? Por que participar do “Comida di Buteco”?
Os botecos tornaram-se um ícone da sociabilidade carioca e brasileira. Como o pessoal do concurso gosta de definir,
“O buteco é um lugar sem sobrenome, mas com muita história. Onde não há cor, porque é colorido por natureza. Onde não existe nacionalidade, mas todos falam a mesma língua. Onde não tem preconceito, religião ou profissão. Onde todos falam de tudo e de todos. O buteco é um lugar onde se faz amizades e se paquera. O buteco é cultura e cumplicidade.” (Autor desconhecido)
É em um boteco que você poderá vivenciar uma faceta importante da cultura e estilo de vida carioca. São os botecos a extensão da nossa casa e da nossa praia. Parada obrigatória para quem tem curiosidade em conhecer o jeitinho carioca de ser. → Ainda não sabe o que é “ser carioca”, acesse nosso post aqui.
Dica Carioca:
Durante sua visita ao Rio de Janeiro, é claro que você pode (e deve) ir a um boteco em qualquer época do ano, mas durante o concurso “Comida di Buteco sua experiência pode ser ainda melhor. Afinal, a competição faz com que toda a equipe do estabelecimento acrescente uma qualidade adicional aos seus quitutes e ao seu atendimento.
Como participar?
Para participar é muito simples. Consulte o site oficial para descobrir os botecos que participarão do concurso este ano.
Escolha os seus preferidos e vá até eles. No local, peça por sua bebida preferida e pelo petisco participante. Não esqueça de ao final deixar o seu voto.
A cultura de boteco no Brasil é diferente da cultura de tapas na Espanha. Na maioria das vezes, a gente escolhe o nosso boteco preferido e fica por ali o tempo que quiser. Durante o concurso “Comida di Buteco”, entretanto, isso muda. A diversão está exatamente em pular de bar em bar experimentando o maior número de petiscos possível.
A escolha obviamente é sua. Se você quiser escolher apenas um e ali ficar, listaremos aqui os nossos cinco botecos preferidos no Rio de Janeiro, tradicionalmente participantes do concurso.
Se você procura companhia, saiba que a Rio de Janeiro by Cariocas montou um tour especial para o evento. Todos os sábados faremos um circuito diferente. Acesse este link e reserve já o seu lugar nesta festa.
Nossos botecos favoritos:
** Bar do Momo: Rua Gen. Espírito Santo Cardoso, 50A – Loja A -Tijuca. Segundas, quartas, quintas, sextas e sábados das 12h às 22h.
** Bar da Gema: R. Dona Zulmira, 134 – Maracanã. De terça a sexta, das 17h às 23h. Sábado das 12h às 23h e domingo das 12h às 17h.
** Bar Santo Remédio: Rua Barão de Mesquita, 922A – Grajaú. De terça a sexta, das 17h às 23h. Sábados das 12h às 23h. Domingo das 12h às 20h.
** Bar Enchendo Linguiça: Av. Eng. Richard, 2 – Grajaú. De terça à quinta das 12h às 00h. Sextas e sábados das 12h à 01h. Domingos e feriados das 12h às 00h.
** Bar Madrid: R. Alm. Gavião, 11 – Tijuca. De segunda a sexta das 11 às 17:30. Sábados das 12h às 18:30.
Dica Carioca:
Combine a experiência do Comida di Buteco com uma Roda de Samba na cidade. Acesse o post Onde Curtir Samba no Rio ou reserve o Tour Privado Local Samba e Botequim Experience.
Esperamos que você tenha percebido que ir a um boteco pode enriquecer sua visita ao Rio! Esperamos também que você tenha entendido porque o concurso “Comida di Buteco” é mais do que uma competição gastronômica. E se precisar de ajuda para fazer o seu próprio percurso, contacte-nos. Podemos criar um roteiro personalizado para você com tudo o que o Rio tem a oferecer.
