Há quem diga que para se conhecer um lugar deve-se experimentar a culinária e os hábitos alimentares locais. Por isso, nós já escrevemos sobre as O que comer e O que beber no Rio. Agora chegou a vez dos doces, guloseimas e sobremesas.
Se você é daqueles que não vive sem uma sobremesa ou que eventualmente sente vontade de colocar um docinho na boca ou ainda que quando viaja precisa ter uma experiência gastronômica completa, não deixe de ler este artigo com os 7 doces e guloseimas que você deve experimentar durante a sua visita ao Rio de Janeiro.
1. Brigadeiro
O brigadeiro foi inventado no Rio de Janeiro de forma bastante curiosa e acabou virando uma verdadeira paixão nacional. É o docinho que você encontra na maioria das confraternizações e é também aquele que quase todo mundo sabe fazer em casa. Os mais afoitos, contudo, comem com a colher, diretamente da panela. A mistura tradicional leva chocolate, leite condensado e manteiga. Mas a criatividade dos brasileiros é enorme, e em lojinhas da cidade você encontra as mais diferentes variações: com chocolate branco, limão, castanhas, recheados etc. É a sobremesa perfeita ou o acompanhamento ideal para um café no meio da tarde.
Onde comer Brigadeiro?
Em barraquinhas dentro de shoppings ou em carrinhos de vendedores ambulantes, em confeitarias e padarias. Mas nossos preferidos são:
Fabiana D’Angelo – Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – Shopping Leblon
Brigadeiro Carioca – R. do Rezende, 11 – Lapa / Downtown
2. Bananada ou Mariola
A Bananada é um doce feito basicamente com polpa de banana e açúcar. Não sabemos sua origem ao certo, mas acredita-se que o doce tenha surgido no período do Brasil Colonial, para aproveitar as bananas que já estavam maduras demais para serem comidas.
Onde comer Bananada?
No Rio de Janeiro você encontrará a bananada em supermercados, em barracas de vendedores ambulantes e em casas de produtos naturais como Mundo Verde e Casas Pedro, às vezes até em versões sem açúcar. Na Região dos Lagos (Leia Rio Beyond Rio) é o doce mais comum, conhecido pelo nome Mariola.
3. Romeu e Julieta
Romeu e Julieta é uma clássica e tradicional sobremesa brasileira composta originalmente por 1 grande fatia de queijo (Romeu) e 1 grande fatia de goiabada (Julieta). Mas diante da perfeição de sabor (o queijo equilibra o doce da goiabada), a combinação acabou por inspirar o universo gastronômico e é utilizada em inúmeras versões de tortas, sorvetes, compotas, mousses, pizzas doces, entre outras.
É provável que o estado de Minas Gerais seja responsável pela origem da famosa combinação. Porque foi ali que durante o período colonial os portugueses começaram a produzir queijo. No Rio de Janeiro, entretanto, a combinação também é comum.
Onde comer Romeu e Julieta?
Procure por esta combinação nos diferentes menus da cidade, em restaurantes e confeitarias, e também, separadamente, em supermercados.
Phil Rosenthal experimentou muitos quitutes com a combinação Romeu e Julieta no primeiro episódio da quarta temporada de Somebody feed Phil. Confira o roteiro completo de Phil aqui.
Dica Carioca:
Se optar por comprá-la no supermercado, procure pelo Queijo Catupiry. É uma versão de queijo cremoso branquinho que só existe no Brasil e que combina de forma perfeita com a goiabada! (Catupiry é uma marca, então procure pelo queijo e não confunda com a versão chamada requeijão).
4. Paçoca e Pé de moleque
açoca e o Pé de moleque são doces a base de amendoim, muito tradicionais na culinária brasileira, cujas origens também remetem ao período colonial e ao estado de Minas Gerais e São Paulo. Ambos, porém, podem ser encontrados facilmente em toda a cidade do Rio de Janeiro, em supermercados ou nas mãos de vendedores ambulantes.
A paçoca de amendoim (do tupi po-çoc, “esmigalhar”) é à base de amendoim, farinha de mandioca e açúcar. É tradicionalmente preparada no Brasil para consumo nas festividades da Semana Santa e festas juninas. Mas há também as paçocas industrializadas que são vendidas e consumidas o ano inteiro. Procure pelas da marca Paçoquita: são as mais gostosas.
Já o pé de moleque é feito a partir da mistura de amendoim torrado com rapadura. Ele surgiu em meados do século XVI com a chegada da cana-de-açúcar. Mas há versões similares em outras partes do mundo. Na Índia, eles são chamados de chikki. Em Portugal, o pé de moleque é conhecido como nougat. No México, se chama palanqueta.
No Brasil, o engraçado nome é uma referência ao calçamento de pedras irregulares presente em cidades históricas brasileiras como Paraty e Ouro Preto, que era assim denominado.
Onde comer Paçoca e Pé de moleque?
Você compra paçoca e pé-de-moleque em supermercados e também com vendedores ambulantes. Procure pela marca “Paçoquita”: é a mais saborosa e de melhor qualidade.
Dica Carioca:
No Rio de Janeiro há uma rede de restaurantes self-service chamada À Mineira que é inspirado na rica culinária do Estado de Minas Gerais. Neste restaurante, você paga um valor fixo e pode comer o quanto quiser das iguarias ali servidas. O valor inclui o buffet de sobremesas que está sempre repleto de vários doces tipicamente brasileiros, dentre eles a bananada, a goiabada, a paçoca e o pé de moleque.
* Restaurante À Mineira : Rua Visconde de Silva, 152 – Botafogo, Rio de Janeiro. Diariamente, a partir das 11:30.
5. Chocolate
Chocolate é algo que definitivamente dispensa apresentações. Todos sabem que o chocolate é feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau e que sua origem remonta às civilizações pré-colombianas da América Central. Mas o cacau foi introduzido no Brasil no século XVII pelos portugueses e seu cultivo existe desde então. Não à toa, atualmente o Brasil é o quarto produtor mundial de chocolate.
Portanto, se você é daqueles que não fica sem experimentar o chocolate local onde quer que você vá, saiba que há muitas opções em sua viagem ao Rio de Janeiro.
Apesar de suas fábricas hoje pertencerem a multinacionais, suas receitas são genuinamente brasileiras e deliciosas porque contém um ingrediente que faz toda a diferença: a castanha de caju.
Onde encontrar chocolate brasileiro?
Se você busca por chocolates finos e com um estilo mais artesanal, procure pelas lojas da Kopenhagen e Cacau Show. Entretanto, se você prefere experimentar o que há de mais popular por aqui, experimente o bombom Serenata de Amor (da marca Garoto) ou o seu concorrente, o Sonho de Valsa, da marca Lacta. Ou ainda o Ouro Branco, meu preferido, com chocolate branco.
Você os encontrará facilmente em supermercados, nas mãos de vendedores ambulantes, ou ajuda na rede chamada Lojas Americanas.
6. Churros
Os churros têm origem na Península Ibérica mas tornou-se muito popular no Rio de Janeiro. A exemplo de Portugal, os churros por aqui possuem uma cavidade interna contendo doce de leite (algo muito comum não apenas na Argentina, mas também no Brasil) ou chocolate. A receita é preparada a base de farinha de trigo e água, em formato cilíndrico e frita em óleo vegetal. Logo após, ele pode ser salpicado com uma camada de açúcar por fora (opcionalmente, também com canela).
Onde comer Churros?
No Rio de Janeiro, vendedores ambulantes em carrocinhas comercializam o produto em praças e eventos a céu aberto. Você os encontrará na orla da praia, na Lagoa Rodrigo de Freitas, no centro da cidade próximo aos museus, nas praças e vias principais.
Dica Carioca:
Procure pelos vendedores que possuem uma lata de doce de leite Itambé em cima do carrinho.
7. Pipoca Doce e Salgada
Por último, mas não menos importante, se você quer uma experiência genuinamente carioca você também deve experimentar uma das misturas que os locais mais gostam: pipoca doce e salgada no mesmo pacote. A pipoca é também muito popular no Brasil e é um dos lanches preferidos quando estamos com pressa e não queremos comer fast-food.
Onde comer Pipoca?
No Rio de Janeiro você poderá encontrá-la em qualquer esquina em carrinhos de vendedores ambulantes.
Dica Carioca:
Se quiser fazer como os cariocas, peça para o pipoqueiro colocar misturado as versões doce e salgada. Ou, se optar apenas pela doce, experimente jogar por cima dela o amado leite condensado e lambuze-se com prazer. Mas já aviso: é muito doce!
Leia também: Como curtir o Rio de Janeiro como um Carioca
Bônus de Natal: Rabanada
Rabanada é um doce de pão de trigo (pão de forma, baguete ou outro) em fatias que, depois de molhadas em leite são passadas por ovos e fritas ou assadas e depois polvilhadas com açúcar e canela.
Assim como os churros, sua origem remonta a Península Ibérica. No Brasil, elas muito populares, particularmente em dezembro, quando muitas vezes se tornam a atração principal do Natal.
Onde comer Rabanadas?
Durante as festas de final de ano, é comum encontrar Rabanadas na maioria das padarias e confeitarias da cidade, como na Confeitaria Colombo. Restaurantes Portugueses também servem a iguaria durante todo o ano, no menu de sobremesas.
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